A scuola la mensa a “chilometri zero”
Il progetto di Asm che valorizza i prodotti locali
VOGHERA – È stata inaugurata la mensa a “chilometri zero” nella scuola elementare “Leonardo” di Voghera. Il vice sindaco Simona Virgilio e il direttore generale di Asm Voghera Spa, Maurizio Cuzzoli, accompagnati dai tecnici Asm del settore Ristorazione, Valeria Merigo e Andrea Ronchi, e accolti dal dirigente scolastico Maria Teresa Lopez, hanno voluto assaggiare il menù che è stato proposto agli alunni: risotto cucinato con la zucca, la robiolina e le mele Golden fornite dall’Azienda agricola Tarditi di Ponte Nizza.
Sarà questa la prima proposta nelle scuole vogheresi, cui seguiranno altri appuntamenti gastronomici con giornate a tema e prodotti del territorio, che arriveranno dal produttore direttamente sulla tavola delle mense scolastiche.
«L’introduzione di menù e l’utilizzo di prodotti a chilometri zero nelle mense scolastiche comunali testimoniano l’attenzione della Amministrazione verso gli alunni della nostra città. – sottolinea Simona Virgilio – È un progetto molto ambizioso, che con il tempo verrà ampliato e potenziato sempre di più, all’insegna di una sempre maggior genuinità dei cibi per venire incontro alle esigenze di bambini e famiglie».
«Anche nel settore della ristorazione scolastica, molto importante per la nostra Azienda ma anche per la collettività tutta, Asm Voghera cerca di consolidare il suo legame storico con il territorio oltrepadano, da sempre ricco di prodotti gastronomici e agricoli di alta qualità. – aggiunge Maurizio Cuzzoli – Come destinatari di un’alimentazione sana abbiamo ovviamente scelto gli alunni delle nostre scuole, ai quali vogliamo offrire sempre un servizio di alta qualità».
«La prima giornata a “chilometri zero” sulle tavole delle mense scolastiche vogheresi rappresenta il primo tassello di un progetto destinato a crescere e a svilupparsi in futuro, contando anche su una sempre maggiore adesione dei produttori locali» – come spiega Valeria Merigo, responsabile del settore Ristorazione di Asm Voghera.
Mattia Tanzi
