Coniglio con erbe e olive
Ristorante “Monte Boglelio”Località Forotondo – Fabbrica Curone (AL)Tel. 0131 782212 / 334 7843519; www.monteboglelio.itChef: Marisa Toso In alta Val Curone, immerso nel verde, si trova il piccolo borgo di Forotondo in cui è situato il locale, che prende il nome…
La Mia Panzanella
“Guado” ristorante dal 1911Via delle Terme 59, Godiasco Salice Terme (PV)Tel. 0383 91223; www.ristoranteguado.itChef: Francesco Dei Lo chef del ristorante “Guado” di Salice Terme Francesco Dei presenta “La Mia Panzanella con code di gambero scottate”, un tipico antipasto mediterraneo. Il…
Cheesecake con zafferano
Osteria “La Rava e la fava”Piazza Marconi 1, Sarezzano (AL)Tel. 349 1162468; www.laravaelafava.netChef: Pier Francesco Serra Nel centro di Sarezzano, piccolo paese sui colli Tortonesi, si trova questa autentica osteria di campagna che ricorda i tempi andati. Nella bella stagione…
Anatra arrosto con verdure
Agriturismo “La Casa dei Nonni”Frazione Poalone 6, Zenevredo (PV)Tel. 0385 49852; www.agriturismolacasadeinonni.comchef Dario Crema Lo chef Dario Crema dell’agriturismo La Casa dei Nonni di Zenevredo presenta l’anatra arrosto con dadolata di verdure e riduzione di balsamico. Alla base della filosofia…
Lepre in salmì
Agriturismo “La stanga”Località Stanga 1, Calvignano (PV)Tel. 328 849 14 10; www.lastanga.itChef: Stefano Contardi Sulle colline dell’Oltrepò pavese, a Calvignano, dal 2008 la famiglia Contardi gestisce con entusiasmo l’agriturismo “La Stanga”. Ad accogliere gli ospiti con gentilezza e professionalità sono…
Malfatti di ricotta e spinaci
Bar pizzeria ristorante “La Pineta”Via Della Pineta 1, Brallo di Pregola (PV)Tel. 0383 500479Chef: Moira Campari La chef del bar pizzeria ristorante “La Pineta”, Moira Campari, presenta i malfatti di ricotta e spinaci al burro e salvia. “La Pineta” si…
Crema fredda di piselli
“La cena di Pitagora”Via San Ponzo 25, Ponte Nizza (PV)Tel. 0383 53410, 339 3264435; www.lacenadipitagora.itChef: Maria Tarditi Nel piccolo borgo di San Ponzo, frazione di Ponte Nizza, in Valle Staffora, all’interno di un casale ristrutturato, si trova la locanda vegana…
Risotto con caprino e piselli
“L’Anguorino Home Restaurant”Frazione Canedo, Romagnese (PV)Cell. 340 6753425Chef: Elisa Nervetti Elisa Nervetti de “L’Anguorino Home Restaurant” presenta il risotto con caprino fresco e piselli. Il suo locale innovativo sarà inaugurato il 1° giugno a Canedo, piccola frazione di Romagnese, posta…
Canederli dell’Oltrepò Pavese
Ristorante “SantoPalato”Via Ingegner Migliora 11, Casteggio (PV)Tel. 393 9653168Chef: Massimiliano Farina Lo chef Massimiliano Farina, proprietario del ristorante, ha una grande passione per la cucina che trasmette nei piatti preparati con cura e originalità. Notevole attenzione per la materia prima,…
Fagottino Pizzocorno e speck
Agriturismo “Cascina Serzego” Località Serzego 1, Val di Nizza (PV)Tel. 338 3262753; www.agriturismocascinaserzego.itChef: Christian Romagnese Lo chef dell’agriturismo “Cascina Serzego” di Val di Nizza, Christian Romagnese, presenta il Fagottino Pizzocorno e speck in salsa aurora. L’agriturismo offre la disponibilità di…